Moldavische wijnen

De vele soorten wijnen, waaronder ook goddelijke versterkte wijnen, die opgeslagen liggen in de eeuwenoude ondergrondse kelders kunnen in gunstige klimatologische omstandigheden langzaam tot volle wasdom komen. Hier ontwikkelen zij zich tot wijnen met een fantastisch bouquet, kleur en aroma: Goudkleurige witte wijnen en robijn- en steenrode wijnen met aroma's van vers houtoven gebakken brood, gedroogd fruit en kruiden. Bij de mooie Traminer en Muskaat wijnen ontdek je de smaak van dille en de smaak van honing in de perfecte dessert wijnen zoals: Gratiesti, Nectar, Trifesti, Trandafirul Moldovei, Auriu, en Moldovan Muskaat. De oude Cahor achtige wijnen hebben in de smaak het aroma van chocolade, koffie, gedroogde pruimen en zwarte kersen.

Toeristen en bezoekers kunnen tijdens een bezoek aan de kelders een keuze uit meer dan 15 wijnen maken, waaronder diverse jaartal en versterkte wijnen. De beste en waardevolste wijnen kun je vinden bij: Cricova, Milestii Mici, Cojusna, Stauceni (Het Nationaal Wijnbouw en Wijnmakers College), Chisinau (Het Nationale Instituut voor wijn en wijngaarden, "VISMOS", "Aroma"), Ialoveni, Balti, Peresecina, Hincesti, Taraclia, Comrat, Borceag, Ciumai en Tiraspol.

In de verschillende kelders liggen tussen de 50.000 en 1000.000 flessen geselecteerde oogstjaren en versterkte wijnen opgeslagen.

In Cricova´s oudste wijncollectie kan je een Joodse koosjere wijn uit het oogstjaar 1902 vinden. In Cricova kunnen bezoekers ook de wijnverzameling van Ghering vinden van voor de tweede Wereld oorlog, en vele wijnen uit de vijftiger jaren. Voor verzamelaars is hier dé mogelijkheid om bijzondere wijnen te bemachtigen.

Bij Cricova en Milestii Mici loop je als bezoeker als het ware in een ondergrondse stad op een diepte van tussen de 30 en 150 meter. De totale lengte van de ondergrondse (grotten) straat bedraagt 100 km in Cricova en 50 km bij Milestii Mici. De ondergrondse straten hebben net als in steden, namen gekregen van wijnsoorten zoals - cabernet, Aligote, Feteasca etc. etc.

*******************************************************************

The division of Moldova into these main areas for grape production was proposed in the complex research of Professor P.I.Ivanov in 1954. This research examined the following zones: the northern zone (Balti) - bordering on Sculeni-Balti-Floresti-Soroca, the central zone (Codru) - bordering on Leova-Chimislia-Tighina, the southern zone ((Cahul) including the whole republican territory between Prut-Danube-Dniestr) and the southeastern zone (Nistreana) - Transnistria, from Kamenka to Slobozia.

As a result of this analysis micro-areas of production of vine and wine, raw materials for white and red vintage wines, aromatic and distilled wines, etc, were defined, described and characterized. At the present time the "Law on Wine and Vineyards" of the Republic of Moldova, adopted by Parliament on 2nd July 1994(№ 132-XIII) defines the vine zones, vine centers and micro-areas (as areas for the cultivation of marketable vine and the production of winemaking materials).

Many Moldovan wineries are remarkable for their potential and high quality of production. These are Myndresti and Inesti, Peresecina and Manta of Orhei district, Bachoy, Milestii Mici and Durlesti of Chisinau district, Ciumai and Albota of Taraklia district, the already well-known Raskov and Kamenka, Tighechi and Leova, Kaprineni and Minjir, Lapusna and Stolniceni of Lapusna district, Varzaresti and Jurceni, Nisporeni and Grozesti of Ungheni district, Trifesti and Cebalakcia of Kahul district, Talmaz, Tudora, Karahasani and Salkutza of Tighina district, Basarabeaska and Cimislia with their original red and table wines, and many others.

Central (Codru) zone

This area is situated in the woody hills where the haiduk hid long ago. The favorable landscape of the area protects vineyards from the winter freeze and summer drought which are characteristic of the continental climate. This favors the cultivation of white grapes for the production of soft, fresh table wines. In recent the blended wines have become more well known: these give a nice taste combination of freshness and sweetness with a pronounced floral aroma.

The central zone is the most industrially developed zone of Moldova. This is the site of the greater part of Moldovan vineyards (60%), and the majority of primary winemaking and bottling enterprises are also located here.

In the Codru zone are the most famous cellars of Moldovan wines – Cricova, Milestii Mici and Branesti. These have the capacity for millions of decalitres of wine and spirits, and enjoy ideal conditions for the storage of wines and their aging – 12-14 degrees Celsius and 80% humidity. The cellars are located deep underground in the shell rock excavation, from which the city of Chisinau was built.

The richest Moldovan wine collection is stored at the Cricova Cellars. Here one can see wines from the well-known Gering collection, which came to Moldova exactly after the war. The particular pride of the collection is that it has the only example in the world of the Easter Wine made in 1902 by the company Mogit David.

The variety of the area (micro-areas) allows for the production of unique wines controlled on origin in the Codru zone. Here are the vineyards of the Romanesti winery, the former Romanovs’ royal estate. In the micro-zone Hincheshti red wines from Cabernet-Sauvignon and Merlot sorts of vine have been produced for 100 years: the best of these wines are not inferior to the famous Bordeaux "Chateau". These red wines have repeatedly won the highest awards from prestigious international contests.

Southeastern or Purkari zone (Nistreana)

The southeastern (Purkari) zone stretches along the Western Dniester coast. Here is the Purkari winemaking center is situated, made famous by its red wines: Rosu de Purcari and Negru de Purcari. The climatic conditions are favourable to the cultivation of red grape sorts: Merlot, Cabernet-Sauvignon, and Rara Neagra, which serve as the basis for the production of aged wines. These wines distinguish themselves by their perfect harmonious taste and rich bouquet with aromas of morocco, black currant, violet and noble oak.

At the end of the XIX century the Purkari wines were supplied to the English royal court.

Southern zone (Cahul)

The southern wine zone of Moldova includes the territories of the Bugeac Plain and Moldova’s south. These regions have similar droughty affect, but differ in their soils and climate conditions.

The conditions in the southern zone favor the production of red and sweet wines. The most famous wineries here are Komrat, Taraklia, Ciumai and Trifeshti.

Northern zone (Balti)

This area has no sizeable industrial vineyards. Here are plants for the production of cognac wine materials, special fortified wines and partially for the production of table wine.

In the north of Moldova mainly white grape sorts are grown: Aligote, Pinot, Feteasca, Traminer.




Moldavië (Republica Moldova) is een republiek in Zuidoost-Europa, grotendeels gelegen tussen de rivieren Prut en Dnjestr (Nistru) en is sinds 1991 onafhankelijk van de Sovjetunie. Het land wordt in het westen begrensd door Roemenië en voor de rest door Oekraïne. De hoofdstad is Chisinau (Russisch: Kisjinev). Het land geldt als het armste van Europa. De bevolking is overwegend Moldavisch (een benaming die pas na de scheiding van de rest van Moldavië in zwang kwam: de inwoners van Roemeens Moldavië worden als Roemenen beschouwd), en er zijn Oekraïense, Russische en Gagaoezische minderheden.
De oppervlakte bedraagt ongeveer tweederde van Nederland met een bevolking van 4,5 miljoen inwoners. De hoofdstad Chisinau heeft er daarvan al 670.000 binnen haar grenzen. Thans bestaat het land uit 10 Judets (provincies), één stadsprovincie (Chisinau) en één autonome regio (Gagaoezië).
Moldavië heeft een goed klimaat en vruchtbare landbouwgronden, echter geen grondstoffen. Het resultaat daarvan is dat de 'witte' economie afhankelijk is van fruit, groente, tabak en wijn.
De vele wijnkelders met een grote collectie wijnen is een van de grote waarden van het land en illustreert de lange historie van wijnbouw in Moldavië. De kunst van het wijnmaken is van generatie op generatie over gegaan en is in de historie altijd een symbool van kwaliteit en rijkdom gebleven. De voorraad wijnen in de immense wijnkelders is een statement van hard werken, vakmanschap en traditie door de jaren heen.
De vele soorten wijnen, waaronder ook goddelijke versterkte wijnen, die opgeslagen liggen in de eeuwenoude ondergrondse kelders kunnen in gunstige klimatologische omstandigheden langzaam tot volle wasdom komen. Hier ontwikkelen zij zich tot wijnen met een fantastisch bouquet, kleur en aroma: Goudkleurige witte wijnen en robijn- en steenrode wijnen met aroma's van vers houtoven gebakken brood, gedroogd fruit en kruiden. Bij de mooie Traminer en Muskaat wijnen ontdek je de smaak van dille en de smaak van honing in de perfecte dessert wijnen zoals: Gratiesti, Nectar, Trifesti, Trandafirul Moldovei, Auriu, en Moldovan Muskaat. De oude Cahor achtige wijnen hebben in de smaak het aroma van chocolade, koffie, gedroogde pruimen en zwarte kersen.
Toeristen en bezoekers kunnen tijdens een bezoek aan de kelders een keuze uit meer dan 15 wijnen maken, waaronder diverse jaartal en versterkte wijnen. De beste en waardevolste wijnen kun je vinden bij: Cricova, Milestii Mici, Cojusna, Stauceni (Het Nationaal Wijnbouw en Wijnmakers College), Chisinau (Het Nationale Instituut voor wijn en wijngaarden, "VISMOS", "Aroma"), Ialoveni, Balti, Peresecina, Hincesti, Taraclia, Comrat, Borceag, Ciumai en Tiraspol.
In de verschillende kelders liggen tussen de 50.000 en 1000.000 flessen geselecteerde oogstjaren en versterkte wijnen opgeslagen.
In Cricova´s oudste wijncollectie kan je een Joodse koosjere wijn uit het oogstjaar 1902 vinden. In Cricova kunnen bezoekers ook de wijnverzameling van Ghering vinden van voor de tweede Wereld oorlog, en vele wijnen uit de vijftiger jaren. Voor verzamelaars is hier dé mogelijkheid om bijzondere wijnen te bemachtigen.
Bij Cricova en Milestii Mici loop je als bezoeker als het ware in een ondergrondse stad op een diepte van tussen de 30 en 150 meter. De totale lengte van de ondergrondse (grotten) straat bedraagt 100 km in Cricova en 50 km bij Milestii Mici. De ondergrondse straten hebben net als in steden, namen gekregen van wijnsoorten zoals - cabernet, Aligote, Feteasca etc. etc.

*******************************************************************

Voor velen is Moldavië, zeker op wijngebied, een mysterieuze onbekende. Nochtans heeft het op wijngebied enkele belangrijke troeven: haar eeuwenlange traditie, glooiende hellingen met een geschikte bodemstructuur, een mild klimaat met overvloedige zonneschijn en een uitstekende geografische ligging (tussen de 46-ste en 48-ste breedtegraad,dezelfde als de Bordeaux - en de Bourgognestreek).

Op de kaart vindt men Moldavië terug in het Zuid-Oosten tussen Roemenië en Oekraïne in de buurt van de Zwarte zee. Het heeft de vorm van een omgekeerde druiventros.

Er zijn 4 belangrijk landbouwgebieden: het Noorden, het Centrale gedeelte, het Zuid-Oosten en het Zuiden. Met uitzondering van het Noorden vindt men in deze gebieden een wijnbouw op industriële schaal. In het Noorden is deze slechts van plaatselijk belang.

Er zijn 127 wijnbedrijven actief in Moldavië die tussen 1 en 1,4 miljoen hectoliter wijn produceren. Eind 1999 werden in Moldavië 162 000 hectaren wijngaarden geregistreerd. Hiervan zijn 110 000 hectaren wijndruiven, 15 000 hectaren tafeldruiven en 37 000 hectaren kleine private wijngaarden bestemd voor ‘huiswijnen’.

Plaatselijke druivenrassen hebben meestal, zeker voor export, plaats geruimd voor gekende Franse rassen. De populairste witte variëteiten zijn: Aligote, Muscat ( Blanc en Ottonel), Pinot ( Blanc en Gris), Chardonnay, Sauvignon Blanc, Feteasca , Traminer( Blanc en Rosé), Riesling (Italiaanse en Rijnlandse) en Silvaner. Bij de rode varieteiten vinden we Cabernet-Sauvignon, Merlot, Pinot-Noir en Malbec terug. Uit deze druivenrassen worden de meest uiteenlopende wijnen getoverd zoals natuurlijke wijnen (tafelwijnen), droge, zoete, half droge, half zoete, speciale wijnen met alcohol percentages van 14° tot 20°, schuimwijnen, divin, brandy, vermouth en sherry.

Wijn is voor Moldavië een zeer belangrijk exportproduct, 90% van de in Moldavië geproduceerde wijnen wordt geëxporteerd. De grootste afzetmarkten zijn: Rusland (82%), Oekraïne (7%), Kazachstan (3,8%), Letland (1,6%), Estland, Roemenië en USA. De resterende 3,5% wordt verdeelt in Duitsland, Noorwegen, Polen en andere landen.

Wetten zijn aangenomen om de productie, kwaliteit en toegekende benaming van oorsprong te garanderen . Wijnbouwers uit vooral Australië, Frankrijk en Duitsland worden naar hier aangetrokken door de uitzonderlijke mogelijkheden en omstandigheden dat Moldavië biedt. Mede door de grote investeringen in de modernisering van de productie zal dit in de toekomst de kwaliteit van de Moldavische wijn zeker ten goede komen.

De druiventeelt en wijnbouw hebben in Moldavië een zeer lange geschiedenis. De afdrukken van de Vitis Teutonica druivenbladeren dicht bij het dorp Naslavcia in het Noorden van Moldavië bewijzen dat deze druivelaars hier reeds ongeveer 6 tot 25 miljoen jaar geleden groeiden. De afmetingen van de afdrukken van de druivenpitten gevonden nabij het dorp Varvarovca bewijzen dat hier rond 2800 vc. reeds druiven gecultiveerd werden.De druiventeelt en het wijnmaken in het gebied tussen de rivieren Nistru en Prut, begon dus 4000 tot 5000 jaar geleden. Het kende periodes van bloei en verval maar overleefde steeds doorheen alle sociale en economische veranderingen.

Op het einde van de derde eeuw vc. werden contacten gelegd met de Grieken en later met de Romeinen die de intense ontwikkeling van de druiventeelt en het wijnmaken sterk beïnvloedden. Een grote ramp voor de landbouw in dit gebied was de invasie van de Hunnen in 376. Pas na de vorming van de Moldaafse feodale staat in de 14de eeuw begon de druiventeelt opnieuw te ontwikkelen en kende een bloei in de 15de eeuw tijdens het koningsschap van Stefan cel Mare. Hij verbeterde de kwaliteit van de wijn en promootte de import van plantmateriaal uit andere landen.Gedurende de 300 jaar durende heerschappij van het Turkse Ottomaanse rijk kende de druiventeelt in Moldavië een sterke terugval omdat het bij Islamitische wet verboden was.

Na het vredesverdrag in 1812 begon de wijnindustrie weer op te bloeien. De belangrijkste druivenrassen waren de traditionele: Rara Neagra, Plavai, Galbena, Zghiharda, Batuta Neagra, Feteasca Alba, Feteasca Neagra, Tamaioasa, Cabasia en vele andere van locale, Hongaarse, Bulgaarse, Griekse en Turkse oorsprong. Tijdens deze periode werden de wijnboeren door de regering ondersteund en reeds in 1837 bereikte de oppervlakte van de wijngaarden in Bessarabia (het huidige Moldavië plus een stuk kust van de Zwarte Zee) 13 000 hectaren en de wijnproductie 10 miljoen liter.

In de tweede helft van de 19de eeuw vond een intensieve aanplant van Franse rassen plaats: Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris; Aligote, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Gamay, Muscat Blanc en andere. Het was toen dat men begon wijnen zoals Negru de Purcari en Romanesti te maken welke de faam van Moldavië als producent van fijne wijnen verspreidde.

Op het einde van de 19de eeuw werd door de phyloxera bacterie grote schade toegebracht. Pas in 1906 werden de wijngaarden opnieuw in gebruik genomen met gegriffeld plantmateriaal. Tegen 1914 had Bessarabia Ruslands grootste oppervlakte wijngaarden. Beide wereldoor-logen hadden echter de Moldaafse wijngaarden en wijnindustrie aanzienlijk beschadigd. Vele wijngaarden werden toen immers vernietigd.

Het herstel van de Moldaafse wijngaarden begon tijdens de Sovjettijd in de jaren 50. In 10 jaar tijd werden meer dan 150 000 hectaren opnieuw aangeplant. Tegen 1960 bereikte de oppervlakte aan wijngaarden maar liefst 220 000 hectaren. De belangrijkste aangeplantte rassen waren:
- Rode: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Rara Neagra en Saperavi.
- Witte: Aligote, Muscat Ottonel, Rkatsiteli, Feteasca, Chardonnay en Traminer.
- Tafeldruiven: Pearl Szaba, Vineyard Queen, Moldavschi, Moldova, Hamburg Muscat, Pearl Muscat en Chasselas.

Moldavische wetenschappers selecteerden ook heel wat nieuwe rassen:
- Tafeldruiven: Vierul-59, Decabrschi, Liana, Maritsor, Oseni Rozovai, Struguras, Alb de Suruceni
- Wijndruiven: Bascanschi Crasnai, Viorica, Goluboc, Negru de Ialoveni, Plamenai en Suholimanschi Belai.

Door een combinatie van strenge winters in de jaren 80, met de gedaalde productie door de anti-alcohol campagnes van Gorbadshov kromp de oppervlakte aan wijngaarden met 57 000 hectaren.

Vandaag verloopt de wijnbouw opnieuw voorspoedig zodat de bevolking elk jaar opnieuw in Oktober met een gerust gemoed een groot wijnfeest kan vieren in de hoofdstad Chisinau (uitspraak: Kishinauw).

Nog veel plezier bij het ontdekken van de Moldavische wijnen!