Mexicaanse wijnen

Mexico is een  van de oudste wijnproducerende landen van de wereld. Rond de 16e eeuw werd  hier door de Spanjaarden de wijnbouw geïntroduceerd. In de 18e eeuw, onder invloed van de Franciscaner monniken,  is de wijnbouw verbeterd. De  missionarissen toen der tijd hebben wijngaarden aangeplant in afgelegen gebieden van Mexico. Het vruchtbare land in de streek Baja California brengt de mooiste wijnen voort, vooral de rode staan bekend om hun volle smaakt.

 De meeste wijngaarden vinden we in de hoogvlakte waar wijnen worden gemaakt op internationaal niveau. De bekendste zijn Domecq en La Chetto die wijnen produceren met lichte zuren en een ronde warme smaak. De wijncultuur in dit land is lange tijd achtergebleven. Men produceert echter in toenemende mate zeer goede wijnen van Europese kwaliteitsdruivenrassen naast een nu nog grotere hoeveelheid simpele wijnen.