De geboorte van Turkey Flat vond plaats in 1847 toen Johann Frederick August Fiedler wijnstokken met Shiraz plantte in Bethany Creek. De wijngaarden en het wijnhuis zijn nu gesitueerd in Barossa. In 1865 werd de familie Schulz eigenaar van het wijnhuis.
De wijnen van Turkey Flat worden gemaakt van de druiven van vijf wijngaarden, die allen in het bezit zijn van Peter en Christie Schulz. Op deze wijngaarden worden de druivensoorten Shiraz, Grenache, Mourvedre en Cabernet Sauvignon.