Wijnhuis Bodegas Terras Gauda

Bodegas Terras Gauda werd gestart in 1990 door Viñedos do Rosal en Adegas das Eiras, welke twee bedrijven later samengingen in Terras Gauda. Terras Gauda is voorstander van het blenden van de Albariño met de andere witte rassen Loureiro en Caiño Blanco, welke en nog hogere zuurgraad heet dan Albariño). Van dit laatste ras bezit Terras Gauda 95 % van het totaal in O Rosal. Er wordt veel energie gestoken in clonale selectie, zodat de juiste kloon op de juiste bodem staat. Via microvinificatie in kleine tanks worden de resultaten van dit speurwerk zichtbaar. In tegenstelling tot bij de meeste andere bedrijven is hier geen sprake van malolactische gisting. Daartoe worden de druiven laat geoogst, zodat het appelzuurgehalte niet te hoog is. Terras Gauda werkt samen met het CSIC, het instituut voor hoger wetenschappelijk onderzoek van het ministerie van onderwijs en wetenschappen.

Wijnhuis Bodegas Terras Gauda