Teliani Valley is opgericht in 1997 op de fundamenten van de Teliani Vintage Wines Plant. Deze fabriek werd in 1954 gebouwd naast de huidige wijngaarden van Teliani Valley in Tsinandali.
In mei 2004 kocht de European Bank for Reconstruction and Development (EBRD) een minderheidsaandeel in JSC Teliani Valley. Deze investering maakte het mogelijk om de productiecapaciteit uit te breiden, een nieuwe fabriek te bouwen in Telavi en te investeren in nieuwe apparatuur en eiken houten vaten. Vanaf dat moment heeft Teliani Valley een enorme ontwikkeling doorgemaakt in omvang en kwaliteit. Geheel terecht werd het bedrijf daarom in 2005 door de Georgische Kamer van Koophandel uitgeroepen tot beste bedrijf in de categorie 'middelgroot'.
In maart 2007 hebben de aandeelhouders alle aandelen van EBRD weer terug gekocht. April 2007 is Galt & Taggart Capital, een dochteronderneming van de Bank of Georgia, als strategische partner ingestapt om een verdere groei mogelijk te maken. Teliani Valley bezit momenteel circa 43 hectare wijngaard in de beste gebieden van Georgië.