Wijnhuis Settesoli

Settesoli is gelegen in het zuidwesten van het eiland Sicilië. De Siciliaanse zomers zijn heet en zonnig. De druiven raken makkelijk vol suikerrijk sap. Daardoor smaken de wijnen vol, zacht en naar rijp fruit. 

De wijnen van Settesoli smaken op z'n Siciliaans vol, rijp en rond maar ze zijn tegelijkertijd fris en zeker niet log of loodzwaar. Dat komt doordat Settesoli een deel van de druiven oogst voordat ze helemaal rijp zijn. De onrijpe druiven bevatten nog fijne zuren. Hiervan wordt een frisse, fruitige wijn gemaakt. De rest van de druiven blijven aan de wijnstok en rijpen door totdat ze zondoorstoofd en zoet zijn. Deze druiven geven volle, krachtige wijnen. Door de twee wijnen te mengen, ontstaat een evenwichtige wijn met rijpe, zachte tannines, de aroma's van zoet fruit en een frisse, levendige afdronk.

Wijnhuis Settesoli