Wijnhuis Payada is de tweede wijn van het wijnhuis ConoSur. De wijngaarden van Cono Sur zijn gesitueerd in de Colchagua Valley in het Chimbarrongo Estate. Chimbaronga blijkt dé perfecte locatie te zijn voor het produceren van wijnen van een uitstekende kwaliteit. Het wijnhuis zelf is gelegen in de Rapel Valley 150 kilometer ten zuiden van Santiago. Cono Sur is opgericht in 1993 om aan de internationale vraag naar kwaliteitswijnen te voldoen.