In 1980 staken Paul en Jill Buttery al hun verdiende geld, met een beetje hulp van de bank, in de aankoop van een wijngaard op Tatachilla Road in het hart van de McLaren Vale wijnregio. Een paar jaar later kochten ze nog een wijngaard in het oosten van de regio en noemde dit Gemtree.
Hun dochter Melissa hielp al mee op de wijngaard en vond het zo leuk dat ze besloot om er in verder te gaan. Melissa is nu verantwoordelijke voor Gemtree Vineyards en tevens voor andere wijngaarden. De broer van Melissa, Andrew kwam in 1997 terug van Melbourne om de Terraces wijngaarden te leiden en in 1998 besloot de familie Buttery om het Gemtree label op de markt te brengen.
Gemtree Vineyards heeft vandaag ongeveer 132 hectare wijngaarden waar onder andere de druivensoorten Shiraz, Tempranillo, Merlot, Chardonnay en Petit Verdot aangeplant zijn.