In 1984 kochten Jim en Helen Watts het 32 hectare grote Fox Creek Wines. Het werd ze afgeraden om wijnstokken te planten omdat de grond uit zware klei bestond. Ze luisterden hier niet naar en plantte mooie kwaliteitsstokken. Het fruit dat hieruit voort kwam was buitengewoon goed en de wijnen die ervan gemaakt werden waren van zeer goede kwaliteit.
De Shiraz uit 1994 kreeg de prijs voor beste wijn tijdens de McLaren Vale Wines Show in 1995. Bij deze ene prijs bleef het niet en door de jaren heen werden meerdere wijnen bekroond met prijzen. Fox Creek Wines verbouwt de druivensoorten Shiraz, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdelho en Semillon.