Wijnhuis Domaine du Castel

Domaine du Castel is een echt familiebedrijf opgericht door Eli Ben Zaken en zijn vrouw Monique in 1992. Het wijndomein en de wijngaarden bevinden zich 17 km ten westen van Jeruzalem in Ramat Raziel in de Judean Hills. Van zijn eerste oogst stuurde Eli een fles naar Serena Sutcliffe (Master of Wine en hoofd van het internationale wijndepartement van Sotheby’s). Zij was positief verbijsterd over de wijn. Eli wordt wel omschreven als: ‘the man without hands’. Dit vloeit voort uit het feit dat hij wel leiding mag geven, maar de wijn niet mag aanraken als niet kosjere producent van kosjere wijn.