Wijnhuis Domaine Chandon

In 1690 stuitte een Frans monnik, genaamd Dom Pérignon, op een wijn met een magische mousserende bubbel. Hij was toen keldermeester in een Benedictijns klooster in Hautvillers. Hij begreep dat er iets belangrijks was aan dit "ongeluk" en hij ontwikkelde dit geheim uiteindelijk in de méthode traditionelle voor champagne.

In 1743 werd Champagnehuis Moët & Chandon opgericht door Claude Moët in de Champagne, Frankrijk. Al snel kocht het bedrijf het Benedictijnse klooster en ze vernoemde een van hun champagnes naar de oprichter van de champagne, Dom Pérignon.

Ruim 200 jaar later wilde graaf Robert Jean deVogué, president van het moederbedrijf Moët-Hennessy, gaan uitbreiden in Californië en in 1973 kocht Moët-Hennessy een stuk land in het noorden van deze staat, namelijk in Napa Valley. Ze plantte wijngaarden aan en ontworpen Domaine Chandon. 
De eerste mousserende wijn werd in 1976 gelanceerd en in 1977 werd het bezoekerscentrum geopend. Domaine Chandon is de eerste mousserende wijnproducent die is opgericht door een Frans huis en die gebruik maak van de traditionele methode.

Domaine Chandon heeft momenteel circa 400 hectare wijngaarden in Yountville, Carneros en Mount Veeder. In elk gebied heerst weer een ander klimaat. Yountville beschikt over een wat warmer klimaat en hier worden de druivensoort Pinot Noir en Chardonnay aangeplant voor de stille, Reserva, wijnen. In Carneros is het koel en hier worden de rassen Pinot Noir en Pinot Meunier verbouwd voor de mousserende wijnen. Totslot Mount Veeder, hier wordt de Chardonnay druif aangeplant en deze druif is voor de productie van de mousserende en stille wijnen.