Wijnhuis Casa de la Ermita

Pedro José Martinez Marín is degene geweest die het idee had op het project Casa de la Ermita op te starten in 1997. Hij zag veel potentie in de wijngaarden van Jumilla en de markt voor medium tot hoge kwaliteitswijnen. Caa de la Ermita is het eerste officieel erkende biologische wijnbedrijf in Jumilla

De circa 100 hectare wijngaarden bevinden zich in El Carche en liggen tussen de 400 en 800 meter boven de zeespiegel. Ze verbouwen er onder andere de druivensoorten Petit Verdot, Viognier, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Syrah, Monastrell, Malbec en Gewurtztraminer. Het bedrijf experimenteerd ook met circa 30 andere druivensoorten.