Bullers Calliope Wines is in 1921 opgericht en er worden traditionele wijnen gemaakt. Het wijnhuis werkt met de druivensoorten Chardonnay, Sylvaner, Chenin Blanc, Colombard, Riesling, Cabernet Sauvignon, Shiraz en Touriga. De wijngaarden van Bullers Calliope produceren een lage opbrengst, maar een zeer hoge kwaliteit aan druiven.