Verdicchio druif

Al honderden jaren wordt de Verdicchio druif verbouwd in de heuvels van Ancona. Van hieruit heeft het ras zich verspreid naar andere delen van centraal Italië. De naam Verdicchio is, zoals zoveel druivensoorten, gebaseerd op het Italiaanse woord 'verde' (groen). De druif heeft dan ook een intens groene kleur als ze geoogst worden. Wordt de druif vroeg geplukt dan neigt de smaak naar appelgroen, terwijl wanneer de druif later wordt geplukt de smaak meer honingachtig en boterig wordt.

Wanner de Verdicchio onder de juiste omstandigheden wordt geteeld en wordt geproduceerd tot wijn, kan het een wijn worden die langere tijd kan blijven liggen. Verdicchio gedijt het beste in een goed gedraineerde grond met zand en kalksteen. De wijnen die van deze druif gemaakt worden zijn veelzijdig van aperitief tot sprankelend en uitstekende begeleiders bij vis gerechten.