Gales Pinot Noir Vinifié en Blanc 2008

WijnhuisGales
Jaargang2008
LandLuxemburg
Andere jaargangen2007

Beschrijving van Pinot Noir Vinifié en Blanc 2008

Deze witte wijn komt handgeplukte pinot noir van arme wijnpercelen in de Côtes de Remich in aanmerking. Die wordt bij lage temperatuur (dus) langzaam vergist op stalen vaten.

Dat resulteert in een goud, lichtgele wijn waarin mirabellen, ananas en zoete limoen domineren. Naast natuurlijk aroma's van framboos zoals het goede rode pinot betaamt. Dit alles met een aangenaam frisse maar zachte, romigronde structuur en een dropje in de verte.

Wijnhuis Gales

Caves Gales, gevestigd in Remich aan de Moezel, is een vooraanstaande Luxemburgse producent van zowel stille als mousserende wijnen. Het door Marc Gales in 1916 opgerichte familiebedrijf met 8,9 hectare landbouwgrond begon pas vrij recent met de productie van 'platte' wijnen. Met het maken van eersteklas mousseux heeft het concern al een eeuw ervaring. En dat gebeurt volgens de méthode traditionnelle. Het levert eerlijke, verfrissende en elegante mousserende wijnen op met veel finesse. Geheel volgens klassieke receptuur wordt voor de prise de mousse in de fles - het proces van belletjesvorming - gebruik gemaakt van dezelfde gistcultuur als in de Champagne. Daarnaast beschikt Gales over perfecte kelders die zich twintig meter onder de grond bevinden en de ideale temperatuur en vochtigheid bieden voor de rijping van de wijnen. Voor de productie van stille wijnen werkt het bedrijf samen met zo'n zestig lokale druiventelers, wier oogst aan zeer strenge eisen moet voldoen. Om de kwaliteit van dit type wijnen nog verder te vergroten werden in 1996 nieuwe persen geïnstalleerd.

Meer over Gales